1.天然杂交
例如，大白菜品种间对病毒病、霜霉病、软腐病的抗性差异较大。如果抗病品种与非抗病品种发生自然杂交，后代的抗病能力很容易变差。甘蓝、花椰菜、大头菜等不同品种之间也容易发生自然杂交，导致甘蓝外叶增大，叶球变小；花椰菜不能形成凝乳或过早散开；大头菜早期出现肿大迹象，叶柄粗大，球茎小，都失去了商业价值。其他自花授粉的瓜类和茄科水果也会发生部分自然杂交，导致物种退化。为防止物种退化，需要加强种子选择和隔离种子收集。
2.不合理的采种方法
例如十字花科蔬菜，连年采用小株采种或直接采种，无法进行连续严格的选种，导致品种退化。又如耐寒、耐热品种的采集。种子需要在寒冷或炎热的季节进行测试。种子只有经过自然选择和人工选择，才能更好地保持原有的优良性状。否则，也会造成品种退化。
3.机械混杂和不良的贮藏条件
蔬菜种类较多，变异较多，品种较多，特别是后两者的种子，外观相似。在种子采收、播种、清理、运输和储存过程中，由于管理制度不完善，很容易发生机械混杂。种子储存条件差很容易导致物种退化。优良种子应在低温、干燥、通风条件下保存。在高温、高湿、二氧化碳过多的条件下储存种子，不仅会缩短种子的寿命，降低其生活力，削弱其抵抗力，甚至可能引起植物形态变异。
4 漫种与催芽
4.1 浸种
在一定的温度条件下，种子能在短时间内吸收足够的水分，很快发芽。由于蔬菜种子（包括果实）组织结构不同，吸水发芽困难。种皮坚硬、厚实、不易吸水的种子，如韭菜、大葱、洋葱、冬瓜、西瓜、茄子、辣椒、芹菜、胡萝卜、生菜等，常先浸种。浸种前，首先要将种子洗去种皮上附着的粘液，以利于种子吸水和呼吸。浸种水温一般喜温性蔬菜为2528，耐寒蔬菜为2022。浸种时间：茄果、瓜类浸种8-12小时；胡萝卜、芹菜、菠菜24小时；卷心菜、萝卜4-5小时；卷心菜1-2小时。浸种时间不宜过长。如果时间太长，种子内部的可溶性糖、盐、蛋白质等营养成分很容易漏出，甚至会因缺氧而腐烂。浸种过程中，每5-8小时换一次水。浸种后取出，抖掉种皮上的水膜，以免影响发芽，然后进行催芽。
4.2 发芽
吸收足够的水分后，种子的养分迅速分解并循环，为幼胚的生长提供营养。发芽需要一定的温度和氧气条件，以及保持一定的湿度环境。一般用多层麻布、毛巾、纱布等包裹浸泡好的种子。发芽期间，每隔4-5小时松开袋内种子，使种子通风，并改变种子在袋内的位置，避免发芽不均匀。种子量较多时，每20-24小时用温水冲洗种子一次，洗去粘液，以利于发芽前种皮内的气体交换。耐寒蔬菜的发芽温度一般为20-25，喜温蔬菜的发芽温度为25-30。发芽所需时间，白菜、黄瓜、生菜等为12-16小时，西红柿为2天，冬瓜、茄子、辣椒等难发芽种子为3-5天。发芽后，如天气变化不宜播种，可将已发芽的种子置于阴凉处，减缓发芽速度，待天气好转后再播种。
5 育苗
育苗是争取更多耕作时间、提高复种指数、提高土壤肥力、提早成熟、延长供应、提高产量、避免病虫害等自然灾害的重要措施。育苗也是蔬菜生产的特色之一。蔬菜育苗分为露地育苗和保护区育苗。现将保护区育苗技术介绍如下：
5.1.苗床准备
苗床除了防寒设备外，首先要准备好培养土，它是供给苗木所需的养分、水分和空气的基础。必须营养全面、疏松透气、保水保肥、无病虫害。一般为菜园土6-7份，腐熟有机肥3-4份。也可以将部分池塘泥混入菜园土中，然后添加一些氮肥、过磷酸钙和草木灰。蔬菜幼苗在出苗和定植过程中，90%以上的根系受到损害。为了保护根系，可将培养土放入纸杯、塑料杯、草体、陶盆中，或将培养土制成营养土块。
5.2.苗床播种
床土整平后，苗床要先浇水，然后覆盖一层细土，然后播种。为防治苗期病害，可在播种前后撒一层薄薄的药土。常用的农药有福美双、五氯硝基苯、地可松、福美双等。将农药1份与细土100份混合。
5.3.苗期管理
主要管理温度、光照、湿度和通风。种子发芽、出苗需要较高的温度，喜温暖的蔬菜在30左右，耐寒的蔬菜在22左右。待幼苗全部出苗后，要逐渐降温，并适当通风，防止幼苗生长过长。喜温蔬菜应保持在20左右，耐寒蔬菜应保持在15左右。茄科、甘蓝苗长出二、三片叶时，瓜类苗长出一片叶时，秧苗拥挤，必须移栽一次。移栽过晚会影响产量并延迟结果。通常移植进行一次或两次。
5.4.育苗训练
冬春季育苗时，要提高苗木的抗寒能力，以适应露地移栽后的低温等恶劣环境。幼苗的抗寒能力主要取决于营养条件和细胞液的浓度。因此，在育苗过程中，应适当降低温度，控制浇水，并酌情施磷、钾肥。培养方法可随着天气转暖逐渐增加苗床的通风量。露地定植前十天，夜间必须将苗床覆盖物稍微揭开，然后逐渐覆盖一半，最后彻底清除。定植前1-2天彻底浇水，以利于土苗出苗。
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用户评论
这蔬菜种子苗真是神器啊，种出来的菜又鲜又嫩，早知道就多囤点种子了。
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收藏了收藏了！种菜也能这么有讲究，早知道能省不少钱呢。
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每次去市场买菜都贵得心疼，现在发现种菜苗这么方便，早受益早省钱。
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蔬菜种子苗种起来简单，但没想到效果这么好，真是后悔没早点开始。
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标题里的“早受益”说得真对，我已经种了几个品种，长势不错，必须收藏。
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种菜苗比直接买菜划算多了，特别是现在生活成本这么高，早知道早行动。
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这文章太实用了，蔬菜种子苗种出来的菜味道比买的强多了，强烈推荐给朋友们。
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我之前一直觉得种菜很麻烦，看了这个标题才知道原来这么简单，收藏了！
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种菜种子苗居然有这么大的学问，早知道就不会浪费那么多钱了。
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家里种点菜苗，既健康又环保，这篇文章必须收藏，以后自己动手丰衣足食。
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种菜苗真是个好主意，尤其现在疫情这么严重，自己种菜更放心。
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蔬菜种子苗种起来简单，但没想到这么容易长成，早知道就不会买那么多贵菜了。
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这个标题太吸引人了，种菜苗居然还有这么多的好处，必须收藏研究一下。
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种菜苗的成本低，而且新鲜又健康，我已经开始行动了，必须早点受益。
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种菜苗原来这么有趣，这篇文章让我对种菜有了新的认识，收藏了！
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蔬菜种子苗种出来的菜，不仅口感好，而且营养更丰富，早知道就多种点。
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这篇文章让我对种菜有了新的看法，种菜苗确实是个不错的选择，必须收藏。
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种菜苗比想象中简单，早知道就不会一直依赖外面的菜了，自己种更放心。
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蔬菜种子苗种出来的菜，比市场上买的好吃多了，这篇文章必须分享给更多的人。
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种菜苗不仅方便，还能陶冶情操，这篇文章让我对种菜有了新的热爱，收藏了！
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