大寒是二十四节气中的最后一个节气。大寒发生在每年1月20日左右，此时太阳到达黄经300。《月令七十二候集解》 : “十二月浮肿，解干（小寒）”。《授时通考天时》 引用《三礼义宗》：“大寒为中寒，其形优于小寒，故名……寒之逆极，故名大寒。”此时，寒潮南下，呈现冰雪严寒、气温冰冻的景象。 “天冷下雨如雨，二、三月雨水较多。”各地人们还利用寒冷气候的变化来预测来年的降雨和粮食短缺，以利于尽早安排农事。
三季大寒
大寒时期，“小鸡开始孵”：一年中最冷的时候，家里的母鸡开始孵小鸡。
第二次大寒期，“鸟猛袭”：冰冻季节，鹰、隼等掠食者经常挨饿。一旦发现猎物，它们就会俯冲下来扑向它。可谓是一场隆冬“杀气”直播。
大寒三季，“水泽固腹”：古人说立冬时的“冻”只是在最表面，如皮肤上结冰；大寒时的“冻”是最深的，如冰入腹。腹部有坚冰，说明是冷的。 “水则坚于腹”是寒的更深层次的表现。
大寒民俗
吃糯米
大寒期间，寒冷最为强烈。吃糯米可以御寒、暖胃、养血。进入大寒后，天气非常寒冷，糯米含有大量的热量，有很好的防寒作用。吃完之后，整个人会感觉很温暖，可以抵御大寒的寒冷，所以吃糯米当然是少不了的。
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大寒迎新年
大寒是二十四节气中的最后一个节气。大寒过后，春天又来了，迎来了新的一年的节气。近年来，这个节气充满了欢乐、欢乐的气氛。这是一个欢快轻松的节气。每到这个节气，人们就开始忙着除旧布新，腌制年菜，准备年货，因为中国人最重要的节日春节即将到来。
尾牙节
从大寒到立春，有许多重要的民俗节日，如腊日节等。二月初二为初齿。农历正月十六正好是尾牙。 “制牙”，又称“制牙祭”，原是祭祀土地公公的仪式。这就是俗称“牙祭”的美味佳肴的由来。
大寒保健
中医认为，最冷的季节是阴邪最盛的时候。人们在日常饮食中要特别注意多摄入温性食物，以御寒、养阳。
暖汤暖粥暖胃暖心
冬天喝粥对身体很有好处。它不仅可以保健，还可以治疗疾病，保持身体健康。比如肾虚劳损、腰酸背痛、脚膝无力、体质瘦弱怕冷的人都可以喝羊肉。萝卜粥是在羊肉快要熟的时候，将萝卜取出，然后将米饭放入羊肉锅中。早餐和晚餐温服，可助阳、补充精血。
喝汤
糯米味甘、性温，有滋补御寒的功效。人们可以蒸着吃，或者和糯米、粳米、红小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用大火蒸，然后加入一些白糖，可以健脾益气，滋补。补血安神；还可以将鸡肉、黄芪、枸杞、白术和调味料一起炖煮，以补中益气，增强机体抗病能力。
少喝酒，多吃蔬菜，多喝水
“大寒刚刚过去一年。”此时，自然界的阳气正在从冬季的隐藏过渡到春季的上升，人们的饮食也应该适应这种变化。冬季进补此时需要完成。不宜多吃生姜、大葱等辛辣食物，也不宜大量饮酒。多吃新鲜蔬菜和水果，少吃辛辣、酸味食物。为了逐渐适应春季舒适、健康、整洁的季节特点，可以吃一些甘蓝、油菜、胡萝卜、菜花等甜蔬菜。
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农业咨询
严寒时要注意清沟培土，防止水害、冻害，清除杂草，防止草害。同时，适当施肥，促进苗木越冬。长期低温易对蔬菜、柑橘、茶叶及常绿木草作物产生不良影响，应做好预防措施。
保温：南方地区要注意对农作物施冬肥，做好防寒防霜、积肥、修水利等工作。在入冬前浇冰水、施足冬肥、培土堵根的基础上，人工覆盖方法也是防止寒冬农林作物冻害的重要措施。
大棚蔬菜主要用于预防灾害性天气。使用多层覆盖物来保暖。降温幅度较大时可使用医用维生素B1、B6。将氨青霉素喷洒在植物上以防止结冰，并防止茄果掉落。这时，应尽量多接受阳光照射。即使遇到雨雪、低温，棚外的草帘等覆盖物也不宜连续多日裸露，以免影响植物正常的光合作用。
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用户评论
这大寒节气真是冷得刺骨，不过想起家乡的习俗，感觉又多了几分温暖。
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大寒到了，衣服都裹得像个球，不过内心还是挺期待的，毕竟春天不远了。
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大寒时节，感觉一年的辛苦都熬过去了，可以安心等待春天的到来。
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二十四节气里的最后一个节气，大寒，希望这个冬天能快点过去。
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大寒了，家里炖了一锅羊肉，暖和又滋补，这日子过得有滋有味。
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大寒，终于可以放慢脚步，享受一下冬日的暖阳和美食了。
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二十四节气：大寒，这个冬天好像特别漫长，期待春天的温暖。
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大寒时节，家里的老人都说要多吃姜，抵御寒冷，希望真的有效。
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每次看到大寒，都会想起小时候的冬天，虽然冷，但乐趣无穷。
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二十四节气：大寒，这个冬天好像特别冷，朋友们都宅在家里不出门。
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大寒，天气真是冷得让人不想出门，不过在家做做家务也是种享受。
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二十四节气：大寒，这个冬天里的最后一个节气，希望新的一年能顺顺利利。
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大寒了，感觉这个冬天特别的漫长，希望春天快点到来。
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二十四节气：大寒，虽然冷，但是可以和家人一起享受火锅，幸福感满满。
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大寒，这个冬天真是考验人的意志，希望我能够坚持下去。
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二十四节气里的最后一个节气，大寒，希望这个冬天能让我变得更坚强。
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大寒到了，这个冬天终于要过去了，期待春天的温暖和生机。
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二十四节气：大寒，虽然冷，但是大自然的美景让我感到无比的宁静。
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大寒，这个冬天我学会了享受寂寞，期待春天的热闹。
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